菠菜最好吃的三种做法，常吃也不用担心长胖
- 备孕育儿
- 2025-07-15 10:23
菠菜是我们生活中常见的蔬菜之一，有着“营养模范生”的称号，富含胡萝卜素、维生素、矿物质等物质。而且因为菠菜脂肪和热量低，所以一直受到减肥者的喜爱。那么今天就为大家来介绍菠菜最好吃的三种做法，常吃也不用担心长胖。
菠菜最好吃的三种做法
一、菠菜蒸鸡蛋
1.菠菜洗净，放入开水中，小火焯20秒去除草酸，然后取出，挤出水分，切成段。
2.将4个鸡蛋打入碗中，搅拌打碎成蛋液，然后加入2倍的凉开水，加入2克盐，搅拌均匀后倒入筛子中，筛出气泡和未破裂的蛋清，这样蒸出来的蛋羹更加滑嫩。
3.蒸锅水烧开后，放入蛋液，小火蒸10分钟。
4.将蒜末、红椒丁放入碗中，加入盐2g、味精1g、鲜白糖少许、酱油10g、陈醋5g、清油5g、香油5g，拌匀。
5.10分钟后，取出菠菜和鸡蛋羹，倒在案板上，切成均匀的方块，放在盘子里。倒入调好的果汁，美味上桌。
二、凉拌菠菜
1.取菠菜一把，洗净，去根，切成4~5厘米长的段；半个洋葱切丝，大蒜剁成蒜末备用。
2.锅中加水，烧开后加入一勺盐，然后加入菠菜焯水，以便去除其草酸和涩味。1~2分钟后，捞出凉开水。
3.取2个鸡蛋打碎在碗里，然后煎成两面金黄的鸡蛋饼，然后盛出，晾凉后切成蛋条备用。
4.取另一只锅，烧热锅凉油，倒入一把花生翻炒至花生衣裂开并发出“哔哔”声，关火晾凉备用。
5.最后将葱丝、蛋条、花生、蒜末、菠菜放在一起，加入一勺盐、一勺糖、少许米醋、蚝油、香油调味，搅拌均匀即可食用！
三、菠菜鸡蛋面
1.准备一个大碗，将葱花、盐、鸡精、酱油、香油一起放入碗中。
2.锅里加水烧开，舀点热水，倒在有调料的碗里，加半碗水。
3.将鸡蛋敲入锅中，将荷包蛋煮至凝固。
4.加入挂面，挂面去皮，将面煮至近熟，加入菠菜，将菠菜煮至颜色变为深绿色。
5.把面条和菠菜一起拿出来，放在有调料的大碗里，放上荷包蛋，菠菜鸡蛋面就做好了。如果喜欢吃辣的，加点辣椒油味道会更好。
总结
以上就是关于“菠菜最好吃的三种做法，常吃也不用担心长胖”的全部内容介绍了。但需要注意的是，菠菜中还含有叶酸、维生素C等不耐热营养素，不宜长时间加热。焯水时，可以加入少量的盐和油，使菠菜保持浅绿色，口感酥脆。
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