孕妇妊娠期食谱之荠菜
- 备孕怀孕
- 2023-06-13 09:45
荠菜有很多别名，比如鸡脚菜、菱角菜等。因其味鲜美，且蕴含丰富的营养物质，故广受人们喜爱，经常出现在餐桌上。荠菜的烹饪方式很多，炒、拌、炸，做汤均可，还可以做为饺子等食物的馅。不过你知道吗？这样一种常见的野菜，对孕妇而言也是非常有利的。
荠菜含有大量孕妇必需的营养物质。据科学测定，平均每100克荠菜中含蛋白质5.3克、脂肪0.4克、糖6克、磷73毫克、钙420毫克、铁6.3毫克等，其中，荠菜中的胡萝卜素含量几乎接近胡萝卜，而维生素C含量甚至比“孕妇神器”之一的西红柿还高。
从含糖量的角度来看，荠菜仅次于大白菜，这表明吃荠菜会产生较高的热量，有助于保存准妈妈们分娩前的体力。另外，荠菜的含钙量远高于其他蔬菜，这是对孕妇而言至关重要的一种营养元素，可以增强产妇体内血液的凝固性，换句话说，如果孕妇缺钙，就很容易引发大量出血量的现象。除此以外，荠菜还具有镇静安神的功效，可以有效缓解产妇疲劳。
荠菜所含的维生素A也几乎同胡萝卜相等，对促进孕妇皮肤和黏膜的恢复大有裨益。其所蕴含的大量的维生素C不但可以减少孕妇出血量，还能够加强抵抗力。
中医认为，荠菜有凉肝止血，利湿通淋的功用。建议准妈妈们在分娩前每天吃一次，可作为正餐的菜品食用，也可做成汤，连续吃大约4~7天。
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