什么食物是叶酸之王？孕期叶酸不可少，你吃对了吗？

为了优生优育，大家在备孕时期就开始做起了准备，叶酸就是必不可少的一种营养补充。一般情况下，在孕前三个月时，女性就要开始补充叶酸，为孕育胎儿做好准备。因为孕后第一个月正是胎儿神经器官发育的重要时期，而叶酸是预防胎儿神经器官缺陷的重要营养物质。所以不只是在孕期，在孕前也应该做好叶酸的补充。那什么食物是叶酸之王？下面来看看吧。

什么食物是叶酸之王？

叶酸之王——鸡肝

大家是不是感到很惊讶，其实100克的鸡肝就含有高达1172毫克的叶酸，排行叶酸富有榜单第一名，当之无愧。而且鸡肝还含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。不仅是补血食品中最常用的食物，而且还具有维持正常生长和生殖机能的作用，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色。

食物二：新鲜水果

草莓、甜橙、橘子、香蕉等新鲜水果中也含有大量的叶酸，除此以外，水果中还含有大量的膳食纤维和维生素，能够较为全面地为人体补充营养物质，推荐需要补充叶酸的人群选择多吃适口的当季水果。

食物三：坚果豆类

核桃、腰果、杏仁、松子、大豆等坚果和豆类中往往也含有丰富的叶酸，适量食用能够起到补充叶酸的作用。但坚果和豆类相对来说较难消化，胃肠道功能异常的人群要酌情减量。

食物三：绿色蔬菜

西蓝花、莴苣、菠菜、青菜、豆荚等绿色蔬菜中往往含有丰富的叶酸，因此，女性在备孕期间和孕期，都需要多吃绿色蔬菜，为自身的健康和胎儿的生长发育补充足够的叶酸。

虽然在日常生活中应多吃叶酸含量高的食物，例如南瓜、卷心菜、菠菜等等，而食用一些维生素C等含量高的食物也有利于叶酸的吸收。但这并不是说，补充叶酸就只需食物，不用再额外补充叶酸片剂。因为，很多果蔬中虽含有叶酸，但叶酸属于维生素的一种，一旦加热，叶酸的流失就会加快，甚至长时间存放也会造成叶酸流失。

所以单纯通过改变膳食不能满足预防神经管缺陷所需的叶酸剂量，我们还需要额外增补适量的叶酸片剂。

叶酸虽然，也不能贪多，叶酸过量这些风险你知道多少？

1.可能导致惊厥

如果孕妈患有中枢神经疾病，经常出现中枢神经过度兴奋症状（即我们说的惊厥），在服用药物的时候，同时大量补充叶酸，很可能使得抗惊厥的药物受到干扰，从而引发孕妈惊厥，影响母体和胎儿的健康。

2.增加肠胃不适

孕期过量增补叶酸，会使得一些孕妈出现厌食、恶心、腹胀等胃肠道不良症状。而这些症状很容易跟孕期妊娠反应混淆，使得这种不适症状不断加重，影响到孕妈和胎儿的健康。

3.增加自闭症风险

2016国际自闭症研究大会（IMFAR）报道的一项新研究显示，孕期血浆叶酸和维生素B12水平过高会增加下一代自闭症发生风险。 来自美国巴尔的摩John Hopkins大学的研究者发现，产妇血浆叶酸水平和维生素B12水平分别>59 nmol / L和600 pmol / L，自闭症风险增加超过17倍。

4.损害胎儿神经系统

叶酸补充的过量，可能掩盖维生素B12缺乏的早期表现，而维生素B12是保证胎儿神经系统正常发育的营养元素之一。如果过量服用叶酸，可能导致维生素B12缺乏，进而损害到胎儿的神经系统。

5.增加低体重儿风险

母体内叶酸含量过高，会干扰人体内锌的代谢，影响锌元素的吸收，导致缺锌。而锌元素缺乏，会使胎儿发育变得迟缓，从而增加孕妈生出低体重儿的概率。

总结：什么食物是叶酸之王？叶酸的作用，除了在预防畸形儿方面有着强力保障之外，它还具有支持身体生产红血细胞的能力；具有预防癌症的功效，身体缺乏叶酸的人患上肠癌的几率会比一般人多出12%。所以不仅是备孕和怀孕的女性要注意补充叶酸，正常情况下，大家都需要适时适量的进行补充叶酸。